Ivano Crocetta 
La scarola alla napoletana è un piatto che racconta una storia di tradizioni culinarie, sapori autentici e un pizzico di innovazione. Questo contorno, tipico della cucina partenopea, riesce a unire ingredienti semplici in una preparazione ricca di gusto, capace di soddisfare anche i palati più esigenti. Non è solo un contorno, ma un vero e … Leggi tutto
Se c’è un dolce che rappresenta il Carnevale, sono senza dubbio i ravioli dolci. Questi golosi bocconcini non solo deliziano il palato dei bambini, ma anche quello degli adulti, grazie alla loro farcitura ricca e irresistibile. La preparazione di questi dolci è un rituale che si tramanda di generazione in generazione, un momento di condivisione … Leggi tutto
La patina bianca che talvolta appare sul cioccolato è un fenomeno che suscita sempre curiosità e interrogativi. Molti di noi l’hanno notata almeno una volta: un cioccolato apparentemente perfetto, ma che si presenta con una superficie opaca e biancastra. Ti sei mai chiesto perché accade? Questa condizione, che molti considerano un difetto, in realtà ha … Leggi tutto
I funghi sono un ingrediente versatile e ricco di sapore che trova spazio in molte cucine, dalle più tradizionali alle più innovative. Tuttavia, esiste una pratica comune che molti di noi mettono in atto quando si tratta di prepararli: lavarli in ammollo. Ma sapevi che questa abitudine può compromettere non solo la loro consistenza, ma … Leggi tutto
La realtà è che molti di noi faticano a riposare bene durante l’inverno. Le notti si allungano, le temperature scendono e il comfort del letto spesso non è sufficiente a garantire un sonno ristoratore. Hai mai provato quella sensazione di girarti e rigirarti nel letto, mentre fuori dal tuo finestrino imperversa il freddo? Il problema … Leggi tutto
Il fenomeno dei crostini in friggitrice ad aria sta attirando sempre più appassionati della cucina, e non è difficile capire il perché. Questi piccoli e sfiziosi stuzzichini sono perfetti per un aperitivo, una cena informale o semplicemente per soddisfare una voglia di snack croccante. Con la friggitrice ad aria, la preparazione diventa ancora più semplice … Leggi tutto
La preparazione di dolci senza uova sta guadagnando sempre più sostenitori, e non solo tra chi segue regimi alimentari vegani o ha intolleranze. I brownies senza uova, ad esempio, stanno cambiando il concetto di dolce, dimostrando che è possibile ottenere un prodotto goloso e soddisfacente anche senza ingredienti tradizionali. Questa ricetta non solo è semplice, … Leggi tutto
La salute del cervello è un argomento che negli ultimi anni ha guadagnato sempre più attenzione. E non a caso: un cervello in forma è fondamentale per il nostro benessere quotidiano. Ma come possiamo mantenerlo attivo e sano? Un aspetto che molti trascurano è l’importanza dell’alimentazione, in particolare di due elementi: le fibre e il … Leggi tutto
Le polpette di cavolfiore stanno guadagnando sempre più popolarità nelle cucine italiane, non solo per il loro sapore ma anche per la loro versatilità. Questo ortaggio, spesso sottovalutato, si trasforma in un piatto gustoso e invitante, capace di attrarre anche i palati più esigenti. Ma c’è di più: prepararle nella friggitrice ad aria offre un’alternativa … Leggi tutto
Il cavolo cappuccio è uno di quegli ortaggi che, nonostante la sua semplicità, riesce a stupire per la sua versatilità e freschezza. Questo vegetale, che spesso rischia di passare inosservato tra le varie proposte della cucina, è in realtà un alleato prezioso per chi desidera portare in tavola piatti gustosi e salutari. Con il suo … Leggi tutto