Quando si parla di alimenti deperibili, il latte è uno dei prodotti che suscita sempre un certo dubbio. È normale interrogarsi se il latte aperto da giorni possa ancora essere consumato senza rischi per la salute. In effetti, molti di noi si sono trovati nella situazione di dover decidere se buttare o meno un cartone … Leggi tutto
Quando si parla di cucina, uno dei temi che suscita sempre dibattiti è l’uso dell’alcol nei piatti. Molti di noi, infatti, si sono chiesti se quel bicchierino di vino o di liquore che si aggiunge alla ricetta evapori completamente, lasciando solo il sapore e nessun residuo. Dario Bressanini, noto chimico e divulgatore scientifico, ha affrontato … Leggi tutto
La patina bianca che talvolta appare sul cioccolato è un fenomeno che suscita sempre curiosità e interrogativi. Molti di noi l’hanno notata almeno una volta: un cioccolato apparentemente perfetto, ma che si presenta con una superficie opaca e biancastra. Ti sei mai chiesto perché accade? Questa condizione, che molti considerano un difetto, in realtà ha … Leggi tutto
La realtà è che molti di noi faticano a riposare bene durante l’inverno. Le notti si allungano, le temperature scendono e il comfort del letto spesso non è sufficiente a garantire un sonno ristoratore. Hai mai provato quella sensazione di girarti e rigirarti nel letto, mentre fuori dal tuo finestrino imperversa il freddo? Il problema … Leggi tutto
La salute del cervello è un argomento che negli ultimi anni ha guadagnato sempre più attenzione. E non a caso: un cervello in forma è fondamentale per il nostro benessere quotidiano. Ma come possiamo mantenerlo attivo e sano? Un aspetto che molti trascurano è l’importanza dell’alimentazione, in particolare di due elementi: le fibre e il … Leggi tutto
Chi di noi non ha mai affrontato il dramma dell’arrosto secco e stopposo? È una situazione che può capitare a chiunque, anche ai più esperti in cucina, e spesso genera frustrazione e delusione. In molti casi, il risultato finale non è all’altezza delle aspettative, portando a piatti che non solo mancano di sapore, ma risultano … Leggi tutto
Sbucciare l’aglio è un’operazione che, per molti, rappresenta una vera e propria seccatura in cucina. Chi cucina regolarmente sa quanto tempo e pazienza possa richiedere, tra le mani appiccicose e l’odore pungente che si attacca alla pelle. Ma c’è un trucco che sta facendo il giro del web e che promette di semplificare notevolmente questa … Leggi tutto
Molti di noi non ci pensano, ma la spugna che utilizziamo in cucina è uno degli oggetti più sporchi e trascurati della nostra casa. Ogni volta che puliamo i piatti o asciughiamo il piano di lavoro, in realtà stiamo propagando una serie di germi e batteri. È importante comprendere che non è solo una questione … Leggi tutto